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食堂飯菜異物是鴨子眼球鞏膜?記者現(xiàn)場解剖鴨頭
發(fā)布者: 超級管理員 發(fā)布時間: 2023-07-20 已訪問: 230 次

近日,廣州一職業(yè)學(xué)校學(xué)生曝出,在食堂的飯菜中吃出疑似橡膠制品異物,相關(guān)圖片顯示異物呈圓形透明殼狀,讓人浮想聯(lián)翩。引發(fā)社會關(guān)注后,食堂承包公司回應(yīng)異物為鴨眼球鞏膜(鞏膜是指眼球最外層的纖維膜)。針對這一事件,不少網(wǎng)友認(rèn)為鴨子眼睛如豆粒大小,不可能有圖片中異物那么大。那么鴨眼球鞏膜到底什么樣子呢?為了對比論證,7月19日中午,揚子晚報紫牛新聞記者來到南京多家鹽水鴨店,購買了幾只鴨頭現(xiàn)場“解剖”,了解鴨頭眼球鞏膜的具體大小和形狀。



學(xué)校食堂食物現(xiàn)“異物”



鴨子眼球鞏膜到底是啥



近日,廣州一職業(yè)學(xué)校學(xué)生曝出,在食堂的飯菜中吃出疑似橡膠制品異物,異物形狀呈透明塑料狀。之后,食堂承包公司回應(yīng)異物為鴨眼球鞏膜,鴨眼球鞏膜到底有多大,具體是什么樣子的?引起很多討論。



說起鴨子,總是繞不開網(wǎng)上的一句段子,“沒有一只鴨子能活著逃出南京”,南京鹽水鴨久負(fù)盛名,很多南京人吃飯都會“斬只鴨子”大快朵頤。但鴨子眼球鞏膜的形狀和大小也難住了不少南京人,“平時真沒注意過,吃鴨頭的時候不太會吃眼睛部分?!币灿猩贁?shù)老饕介紹道,“我吃過鴨頭里的眼球,是有些脆的口感,但形狀和樣子沒有注意過,都是一股腦吃下去的。”



記者來到鹵菜店進(jìn)行實測



19日中午,揚子晚報紫牛新聞記者來到南京多家鹽水鴨店,在購買鴨頭的過程中,店員阿姨耐心地向記者介紹,鴨頭里的東西除了硬的骨頭外都可以吃。記者選購了兩只鴨頭,特意囑咐店員將鴨頭切開。



記者拿著切好的鴨頭發(fā)現(xiàn),鴨子每只眼睛里黑色的眼球,宛如長米粒大小,眼球周圍被一層膠狀物覆蓋著。店員阿姨說:“鴨子眼珠外面的這層膜,里面有水分,是可以吃的。”



另一家鴨子店的店員告訴記者,他們“斬鴨子”多年確實沒注意過眼球部分是否有鞏膜,并沒發(fā)現(xiàn)過這個眼球鞏膜會脫落。“可能個人在買鴨子回去燒湯做菜時,把頭斬開的情況下,鴨頭眼睛和鞏膜會脫落?!?/span>



記者現(xiàn)場“解剖”鴨頭



眼球鞏膜比鴨眼外表大數(shù)倍



拿到購買的鹽水鴨頭后,記者便拿到餐桌上開始對鴨頭進(jìn)行“解剖”。在將鴨頭眼睛周邊的皮肉剝開后,一顆完整的眼球赫然出現(xiàn)在記者眼前。拿出眼球并剝?nèi)ト夂秃谏壑?,記者很快就得到了一個圓形的膜狀物,該物體柔軟,呈白色能透過光線,在光線照射下反光的質(zhì)感類似塑料或透明橡膠。用力去撕扯膜狀物時輕易便能撕斷,沒有塑料或橡膠般的韌勁。



隨后記者又剖開兩個鴨頭,均在里面找到了同樣的膜狀物體。膜狀物體經(jīng)清理后,大小約記者小指一指節(jié)大,相比從鴨頭外看到的鴨眼,膜狀物大了三四倍左右。僅從鴨頭外觀看,鴨子眼睛確實如豆粒大小,但實際掏出鴨子眼球后,整體大小還是超出了記者的想象。經(jīng)相關(guān)資料查詢比對,該膜狀物就是鴨子眼球鞏膜,系鴨眼球的外膜。



記者剝出的鴨子眼球鞏膜



至于廣州那家職業(yè)學(xué)校食堂食物中的物體是鴨子眼球鞏膜還是其他異物,僅僅根據(jù)網(wǎng)傳圖片,并不能準(zhǔn)確辨認(rèn)。



涉事學(xué)生食堂員工受到處罰



官方通報異物高度可能為鴨眼球鞏膜



據(jù)媒體報道,7月17日,廣州某職業(yè)學(xué)校在食堂發(fā)現(xiàn)膠制異物的該名同學(xué)表示,學(xué)校當(dāng)天下午針對食堂發(fā)現(xiàn)異物一事進(jìn)行了開會討論,最終得出結(jié)論是該異物為鴨子眼球鞏膜,對此他和同學(xué)們并不認(rèn)可。食堂承包主體廣州華世科教投資有限公司在一份回復(fù)函中寫道:園區(qū)對此十分重視,問責(zé)全體廚房員工并進(jìn)行扣錢處罰,對于涉事廚師予以開除處理。同時將成立專門的小組進(jìn)行內(nèi)部調(diào)查,包括追蹤原材料供應(yīng)鏈、排查可能的操作失誤和檢查食堂流程。



19日上午,增城區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布通報表示,經(jīng)對有關(guān)媒體報道華世科教食堂飯菜中發(fā)現(xiàn)異物情況進(jìn)行調(diào)查檢測后,送檢樣品排除橡膠制品和一次性手套可能,高度可能為鴨眼球鞏膜結(jié)構(gòu)。市場監(jiān)督管理局介紹,檢測機構(gòu)綜合運用形態(tài)學(xué)檢測、核酸檢測、蛋白質(zhì)檢測和紅外檢測等方法開展檢測,發(fā)現(xiàn)學(xué)生反映的異物檢出鴨源性成分和蛋白質(zhì)成分,說明樣品是動物的有機物質(zhì)構(gòu)成。經(jīng)紅外檢測發(fā)現(xiàn)與天然橡膠和聚乙烯的標(biāo)準(zhǔn)譜圖不一致。